Description
- Millésime
- 2017
- Cépage
- Modra Frankinja (Blaufränkisch) 100 %
- Vinification
- Fermentation 100% en barrique (vinification intégrale)
Elevé 18 mois en barrique de chêne français
Clarification naturelle
Pas de filtration
Très faible teneur en soufre
Le cépage Blaufränkisch, connue en Slovénie sous le nom de Modra frankinja, a trouvé des conditions agronomiques parfaites dans notre terroir de Dolenjska. Nous ne faisons ce vin que lorsque la qualité du millésime permet l’élaboration d’un produit exceptionnel.
Dégustation
Les arômes du nez de ce vin sont encore jeunes mais rappellent la cerise noire, la mûre et la violette, délicatement mélangées à des notes de poivre blanc et de vanille. En bouche, le vin est puissant, suggestif des sous-bois et des fruits rouges.
Service
Servie à 16°C, ce modra frankinja est un vin qui se marie parfaitement avec des classiques tel que la blanquette de veau ou le bœuf carotte mijoté. Néanmoins, son meilleur appariement reste la côte de bœuf braisée.
